Czy wszystkie choroby zaczynają się w glebie?

Czy wszystkie choroby zaczynają się w glebie?

Według najnowszej nauki podsumowanej w blogu Anne Bikle i David Montgomery opublikowane w Nautilusie i omówione szerzej w ich książce "Ukryta połowa natury", odpowiedź jest ostateczna tak.

Autorzy opisują nie tylko zaskakujące wzajemne powiązania między tym, co karmimy nasze rośliny, a tym, jak te rośliny nas karmią. Zwracają jednak uwagę na intrygujące podobieństwa między tym, jak korzenie i mikroby żyjące w glebie (mikrobiom korzenia) komunikują się ze sobą, a interakcje między mikrobiomem jelitowym a naszym układem jelitowym. Podobnie jak ich kuzyni w jelitach, mikroflora glebowa, w tym grzyby, produkują tysiące bioaktywnych cząsteczek z materii organicznej w otaczającej glebie, które wykorzystują do komunikacji między sobą i roślinami. "Gleby bogate w materię organiczną są jak ludzkie diety bogate w błonnik. Każda z nich jest ważnym źródłem pożywienia dla mikrobiomów korzeni i jelit, odpowiednio "mówią Bikle i Montgomery. Na przykład, gdy drobnoustroje jelitowe metabolizują aminokwas tryptofanu w serotoninę i inne substancje neuroaktywne, które regulują nasz sen, apetyt i ogólne samopoczucie, drobnoustroje glebowe metabolizują ten sam aminokwas do innego związku zwanego kwasem indol-3-octowym, który jest główny hormon wzrostu dla rośliny.

Aby zapewnić przyjazne środowisko dla otaczających drobnoustrojów, korzenie wydzielają koktajl cząsteczek, które przyciągają i odżywiają mikroby. W rzeczywistości oszacowano, że do 1 / 3 energii rośliny trafia do produkcji tej mączki drobnoustrojowej! Symbiotyczny związek między roślinami a drobnoustrojami glebowymi powoduje nie tylko obfitość i różnorodność mikrobiomu korzeniowego, ale także optymalną podaż minerałów i innych metabolitów z powrotem do rośliny. Te substancje pochodzące z drobnoustrojów są niezbędne do produkcji tysięcy tak zwanych fitochemikaliów, które pomagają roślinie w obronie przed szkodnikami i chorobami. Na przykład, gdy drobnoustrój chorobotwórczy atakuje liście rośliny, roślina wysyła informację chemiczną do swoich korzeni, polecając im wysyłanie sygnałów do pobliskich drobnoustrojów, które kolonizują korzenie i dostarczają im fitochemikaliów, które są transportowane z powrotem do korzeni. roślina, aby odeprzeć patogen!

I tutaj historia naprawdę się łączy!

Fitochemikalia obejmują przeciwutleniacze, związki przeciwzapalne i tak zwane polifenole. Te ostatnie to rodzina kilku tysięcy dużych cząsteczek, które dają niektórym owocom i warzywom ich naturalne barwy, ale także wykazują właściwości promujące zdrowie: Polifenole są zawarte w wielu produktach żywnościowych, w szczególności w czerwonych winogronach, wielu jagodach, migdałach, nasionach lnu, kawie , herbata, sok z granatów i oliwki. Przypuszczalnie te owoce, nasiona i liście zawierają wysokie stężenie tych cząsteczek, aby chronić je przed chorobami. Starsze i zdrowsze drzewo oliwne, wyższe stężenie tych polifenoli zawarte jest w owocach, jak również w liściach drzewa! Co się dzieje z polifenolami, które spożywamy z kieliszkiem czerwonego wina wytwarzanego z ekologicznie uprawianych winogron lub łyżeczką oliwy z oliwek ze starych drzew? Ponieważ te molekuły są zbyt duże, aby mogły zostać wchłonięte przez nasze jelito cienkie, stają się pokarmem dla naszych własnych mikroorganizmów jelitowych, które chętnie je pożerają i metabolizują na mniejsze cząsteczki, które następnie mogą wejść do naszego krążenia i kontynuować ich promocję zdrowia. funkcje: Ochrona przed rakiem, zapaleniem o niskim stopniu złośliwości, chorobami sercowo-naczyniowymi i neurodegeneracyjnymi. Te molekuły walczące z chorobą mogą być postrzegane jako słowa uniwersalnego języka biologicznego, które są używane przez mikroorganizmy w glebie i jelitach, przez rośliny i przez nasze ciało.

Poza fascynującą historią powiązań między tym, co dzieje się w glebie, a tym, jak rosną nasze rośliny, istnieją ważne praktyczne lekcje na temat naszego zdrowia. Podobnie jak antybiotyki i higiena odegrały ważną rolę w eliminowaniu wielu chorób zakaźnych i przyczyniły się do długowieczności ludzi żyjących w krajach rozwiniętych, nowoczesne rolnictwo odniosło ogromny sukces w zwiększaniu plonów makroskładników poprzez intensywne stosowanie nawozów i pestycydów. Jednak oba osiągnięcia przyniosły znaczny i często pomijany koszt: podczas gdy antybiotyki, nadmierna higiena (i dieta zachodnia) znacznie zmniejszyły różnorodność i obfitość naszej mikroflory jelitowej, zwiększając ryzyko chorób przewlekłych, nowoczesne rolnictwo zaowocowało szukanie produktów na bazie roślin, które są wyczerpane w tysiącach cząsteczek promujących zdrowie i zwalczających choroby, które są niezbędne dla naszego zdrowia.

Jeśli więc stosujesz się do zaleceń rozsądnego spożywania diety opartej głównie na roślinach, upewnij się, że opierasz ją na owocach i warzywach, które nie tylko dobrze wyglądają, ale zostały wyprodukowane z uwzględnieniem zdrowego mikrobiomu gleby. Ponadto przyjmowanie suplementów poszczególnych cząsteczek dostarczanych przez wielomiliardowy przemysł nie zastąpi uzdrawiającej mocy tysięcy różnych cząsteczek promujących zdrowie generowanych przez niewidzialne mikroorganizmy żyjące w glebie, które pochodzą z ekologicznej diety opartej na roślinach.

Referencje

  1. Davis, DR Spadek składu odżywczego owoców i warzyw: Jakie są dowody? Horticultural Science 44, 15-19 (2009).
  2. van Dam, NM i Bouwmeester, HJ Metabolomika w ryzosferze: Tapping w podziemnej komunikacji chemicznej. Trendy w naukach o roślinach 21, 256-265 (2016).
  3. McNear Jr., DH Rizosfera - korzenie, gleba i wszystko pomiędzy. Wiedza o edukacji przyrodniczej 4 (3): 1 (2013).
  4. Idris, EE, Iglesias, DJ, Talon, M. i Borriss, R. Zależne od tryptofanu wytwarzanie kwasu indol-3-octowego (IAA) wpływa na poziom promocji wzrostu roślin przez Bacillus amyloliquefaciens FZB42. Molekularne interakcje między roślinami i drobnoustrojami 20, 619-626 (2007).
  5. Rudrappa, T., Czymmek, KJ, Pare, PW, i Bais, HP Kwas jabłkowy wydzielający korzeń rekrutuje korzystne bakterie glebowe. Fizjologia roślin 148, 1547-1556 (2008).
  6. Pandey, KB & Rizvi, SI Polifenole roślinne jako dietetyczne przeciwutleniacze w zdrowiu i chorobie człowieka. Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórkowa 2, 270-278 (2009).